2000 Cristal Rosé Vinothèque มีความโดดเด่นในทำนองเดียวกัน โดยพุ่งออกมาจากแก้วด้วยกลิ่นของส้มกงฟีและผลไม้หินผสมกับรวงผึ้ง ขนมปังอบสดใหม่ และกลิ่นอันละเอียดอ่อนของเห็ดทุ่งสด เนื้อเต็ม เป็นไวน์และมีหลายมิติ มีขนาดกว้างขวางและเป็นชั้นๆ โดยมีแกนกลางของผลไม้เข้มข้น กรดที่มีชีวิตชีวา และรสชาติที่ยาวและนุ่มนวล วันนี้เป็นไวน์ที่โดดเด่นในช่วงที่สำคัญที่สุด

Jean-Baptiste Lecaillon ดูเหมือนจะไม่เคยหยุดนิ่งอยู่กับเกียรติยศของเขา Roederer เป็นหนึ่งในผู้นำด้านการเกษตรของภูมิภาคอยู่แล้ว โดยได้ให้คำมั่นสัญญาเมื่อสองทศวรรษที่แล้วในแผนการที่แบรนด์ขนาดใหญ่อื่นๆ ส่วนใหญ่เพิ่งจะเริ่มเลียนแบบ ซึ่งเป็นวิวัฒนาการที่ได้อธิบายไว้โดยละเอียดมากขึ้นใน The Wine Advocate ฉบับเดือนมีนาคม 2020 สัปดาห์ที่ 1 ซึ่งฉันแนะนำผู้อ่านที่กำลังมองหาข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการของบ้านหลังนี้ ข่าวในปีนี้ซึ่งอยู่ในระหว่างการสร้างเก้าปี คือการสิ้นสุดของ Brut Premier และการแทนที่ด้วย Brut Collection: cuvée ใหม่ที่ได้รับการอธิบายอย่างละเอียดในบันทึกการชิมที่แนบมาด้วย ในขณะเดียวกัน Lecaillon ยังคงเดินหน้าต่อไปในจุดที่คนอื่นจะตามมา: เขาคิดใหม่เกี่ยวกับฟองสบู่โดยคำนึงถึงไวน์ที่มีความเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นซึ่งจัดส่งโดยสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น โดยเลือกใช้ความกดอากาศบรรยากาศที่ต่ำกว่าในคูเว่บางชนิดมากกว่าชนิดอื่นๆ (บางอย่างซึ่งมีตัวอย่างทางประวัติศาสตร์มากมายใน Champagne ฉันควรเพิ่ม) หากไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรมและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การดำรงตำแหน่ง chez Roederer ของ Lecaillon ก็แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงสิ่งที่สามารถทำได้เมื่อเชฟ des Caves ไม่ใช่แค่ช่างเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นคนที่เข้าใจถึงความเป็นเลิศด้านไวน์ด้วย

ร.96/100

วันที่ดื่ม:2021 - 2035